荷叶乌鸡煲

原料：鲜荷叶1张，乌骨鸡1只，枸杞子15克，鸡精2克，料酒10毫升，胡椒粉3克，盐4克，生姜5克，鸡油25克，葱10克，味精2克。

制作：荷叶洗净，用沸水焯一下，除去涩味；枸杞子去果柄、杂质，洗净，乌骨鸡宰杀后，去毛、内脏及爪，生姜拍松，葱切段。

将荷叶、乌鸡、料酒、生姜、葱、盐、鸡精放入煲内，加水约2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入胡椒粉、枸杞子、味精即成。

功效：清暑利湿、升发清阳。适用于暑湿泄泻眩晕、水肿、吐血、出血、崩漏、便血、产生血晕等病。西医用于中暑、肾病综合症、牙龈出血、月经量多、产后体虚、痔疮等病症的辅助治疗。

专家叮嘱：不宜与兔肉、鲤鱼、大蒜同食；不宜与铁剂、左旋多巴同食；多年鸡头不宜食，鸡尾尖上的腔上囊不宜食用。

来源：《中华养生药膳大全（王维）》