夏季饮食宜省苦增辛

唐代“药王”孙思邈曾把饮食与季节的变化联系起来，根据季节的不同和身体的营养需要，将平日里的一日三餐转变成一种养生防病的方式。他在《干金要方》中提出：“夏七十二日尹省苦增辛，以养肺气。”省苦增辛，即少食苦味，多进辛味。中医五行学认为，夏时心火当令，而苦味食物尽管有清热泻火、定喘泻下等功用，却会助心气而制肺气，因此，不建议夏季多吃苦味食物。由于心火能克肺金，而辛味可以归肺经，所以在夏季尽管天气热，人们应该适当多吃些辛味食物，如白萝卜、葱白、姜、蒜等，其有发散、行气、活血、通窍、化湿等功用，可补益肺气，尤其是肺气虚的人更应如此。