2015-01-24  3306  来源:中医百科 中医词典 

中药炮制法之一。将药物置锅中加热,不断翻动,炒至一定程度。如炒黄、炒焦、炒炭等。不加辅料为清炒。加辅料炒的有麸炒、土炒、米炒、酒炒、醋炒等。