苦夏吃些鱼腥草

中医认为，鱼腥草性味辛、微寒，入肺经。有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋、祛淤消肿等功效，是临床十分常用的清热解毒类中药。可广泛治疗肺痈吐脓、肺热咳嗽、热毒疮疡、湿热淋证、湿热泻痢以及肺炎、支气管炎、肺脓疡、肺结核、疮疖、痔疮、带下病、泌尿系感染、肠炎、中暑等病症。

鱼腥草的食疗价值也很了得，可凉拌、绞汁、煎汤、炒菜、泡茶、熬粥等，制成药膳来吃，既治病养生，又大饱口福。 

1.鱼腥草粥 鱼腥草60克，大米100克，白糖适量。将鱼腥草洗净切细。先置锅加水，放入大米煮粥，粥将熟时调入鱼腥草及白糖，再煮一、二沸即成，每日食用1次。有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋之功效。可辅治痰热壅滞之痈吐血、肺热咳嗽、湿热淋症、水肿尿少、湿热痢疾等。 

2.鱼腥草猪肚绿豆汤 鱼腥草100克，绿豆50克，猪肚200克，姜、葱、盐适量。前二者洗净，猪肚洗净并切2厘米见方的块状。先把猪肚、绿豆放入炖锅内，加水约800毫升，武火煮沸后文火煮40分钟，再放鱼腥草、姜、葱、盐，煮10分钟即成，每日1次食用。可清热解毒、滋补脾胃、利尿消肿。辅治慢性肾炎、肝炎及肺气肿、肺心病等虚损性疾病，也可作为正常人保肝、护肝、健胃之膳。 

3.鱼腥草炒鸡蛋 鱼腥草150克，鸡蛋1～2枚，油、盐、葱花适量。鱼腥草洗净、切段；鸡蛋打开，搅成蛋液。置炒锅放油，入鱼腥草煸炒至软，将蛋液淋入，翻炒成块，再撒葱花，调入盐即成，每日1次食用。有清热解毒、滋阴润肺之功效。可辅治肺热咳嗽、痰热气喘等。 注：以上鱼腥草量为鲜品，干品量则减半，同时应先浸泡。鲜品鱼腥草气腥味浓，若不能受用，可阴干后用。